Pastry Chef Mức lương

2024 Tác giả: Ethan Spencer | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 09:06

Một đầu bếp bánh ngọt làm ra bao nhiêu? Một đầu bếp bánh ngọt kiếm được một mức lương trung bình với mức lương tuyệt vời cho kỹ năng bánh ngọt của họ. Một đầu bếp bánh ngọt thường chạy phần tráng miệng của một nhà hàng, khách sạn hoặc tiệm bánh, chỉ đạo việc chuẩn bị, hương liệu và nướng món tráng miệng, bao gồm bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng hoặc các món tráng miệng khác. Một đầu bếp bánh ngọt có thể lập kế hoạch và giá các mặt hàng thực đơn tráng miệng, đặt hàng món tráng miệng, và giữ tài khoản và hồ sơ. Một đầu bếp bánh ngọt có thể tham gia bàn tay trong việc nướng các món tráng miệng. Đầu bếp bánh ngọt giám sát và điều phối công nhân làm bánh ngọt trong các cửa hàng bánh ngọt và nhà bếp chỉ định các công việc nướng cụ thể và chỉ đạo công nhân thực hiện nhiệm vụ.

Đầu bếp bánh ngọt có công việc đòi hỏi thể chất, thường đòi hỏi phải có giờ sáng sớm, một số đầu bếp bắt đầu làm việc từ 3 giờ sáng đến 4 giờ sáng. Đầu bếp bánh ngọt có thể phục vụ bánh ngọt và bánh kẹo tại cửa hàng lân cận của họ.

Pastry Chef Nhiệm vụ công việc:

Lập kế hoạch, chỉ đạo và giám sát việc chuẩn bị món tráng miệng và hoạt động nướng của nhiều nhà bếp hoặc nhà hàng trong một cơ sở như chuỗi nhà hàng, bệnh viện hoặc khách sạn.

Tham gia vào việc thiết kế và tạo ra các công thức nấu ăn bánh ngọt cho các cơ sở.

Chuẩn bị và nấu món tráng miệng của tất cả các loại, một cách thường xuyên hoặc cho những vị khách hoặc chức năng đặc biệt.

Xác định cách trình bày món tráng miệng và tạo các món tráng miệng trang trí.

Phân tích công thức nấu ăn để chỉ định giá cho các mục menu, dựa trên thực phẩm, lao động và chi phí trên cao.

Gặp gỡ với khách hàng để thảo luận về các món tráng miệng cho những dịp đặc biệt như đám cưới, tiệc tùng và tiệc chiêu đãi.

Ước tính số lượng và chi phí của các vật tư cần thiết, chẳng hạn như thực phẩm và nguyên liệu.

Đặt hàng hoặc yêu cầu thực phẩm tráng miệng và các vật tư cần thiết khác để đảm bảo hoạt động hiệu quả.

Xác định lịch trình sản xuất và yêu cầu nhân viên cần thiết để đảm bảo cung cấp dịch vụ kịp thời.

Kiểm tra vật tư, thiết bị và khu vực làm việc để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn đã được thiết lập.

Hướng dẫn nhân viên làm bánh và các công nhân khác trong việc chuẩn bị, nấu ăn, trang trí và trình bày các món tráng miệng.

Cộng tác với các nhân viên khác để lập kế hoạch và phát triển công thức nấu ăn tráng miệng, có tính đến các yếu tố như sự sẵn có của các thành phần món tráng miệng và số lượng khách hàng có thể.

Giám sát và phối hợp các hoạt động của nhân viên làm bánh và công nhân tham gia vào việc chuẩn bị món tráng miệng.

Tuyển dụng và thuê nhân viên, bao gồm nhân viên làm bánh và nhân viên làm bánh và các nhân viên nhà bếp khác.

Giám sát thực hành vệ sinh để đảm bảo rằng nhân viên tuân theo các tiêu chuẩn và quy định.

Thể hiện các kỹ thuật và thiết bị làm bánh và đồ tráng miệng mới cho nhân viên.

Kiểm tra chất lượng của các sản phẩm thực phẩm tráng miệng để đảm bảo rằng các tiêu chuẩn được đáp ứng.

Phối hợp lập kế hoạch, lập ngân sách và mua cho tất cả các hoạt động thực phẩm tráng miệng trong các cơ sở như câu lạc bộ, khách sạn hoặc chuỗi nhà hàng.

Đầu bếp bánh ngọt làm việc trong các nhà hàng, khu nghỉ dưỡng và khách sạn ở các thành phố lớn ở đô thị thường kiếm được mức lương cao nhất. Liên đoàn ẩm thực Mỹ chứng nhận các chuyên gia bánh ngọt, dựa trên kinh nghiệm và đào tạo chính quy. Mặc dù chứng nhận không bắt buộc phải là một đầu bếp bánh ngọt, những đầu bếp bánh ngọt có chứng nhận này có thể dẫn đến tiến bộ và vị trí trả tiền cao hơn.

Việc làm của các đầu bếp, đầu bếp bánh ngọt, đầu bếp và chuẩn bị thức ăn và phục vụ giám sát sẽ tăng 6 phần trăm trong giai đoạn 2008 đến 2018, chậm hơn so với mức trung bình cho tất cả các nghề nghiệp. Cạnh tranh cho công việc đầu bếp bánh ngọt có thể cao hơn ở các nhà hàng cao cấp có xu hướng trả nhiều tiền hơn.

Làm thế nào một đầu bếp bánh ngọt làm cho mỗi giờ?

Payscale.com cho thấy tiền lương theo giờ cho các đầu bếp bánh ngọt là $ 10.18 đến $ 14.97 một giờ.

Bao nhiêu một đầu bếp bánh ngọt làm cho mỗi năm?

Báo cáo Thống kê Lao động năm 2006 cho thấy mức lương cao nhất cho các đầu bếp bánh ngọt là dành cho các đầu bếp làm việc trong các khách sạn và khu nghỉ dưỡng.

Mức lương trung bình hàng năm cho một đầu bếp bánh ngọt theo báo cáo lương thực của năm 2010 là $ 34,000, với một số đầu bếp bánh ngọt kiếm được tới $ 44,000 một năm.

Payscale.com cho thấy mức lương hàng năm cho các đầu bếp bánh ngọt cho mỗi ngành công nghiệp dưới đây:

Công nghiệp và Lương hàng năm

Nhà hàng $ 31,268 đến $ 45,830

Bánh mì $ 22,952 đến $ 40,793

Khách sạn $ 41,079 đến $ 67,115

Nướng - Bánh ngọt $ 24,740 đến $ 45,000

Dịch vụ ăn uống $ 29,842 đến $ 42,685

Khách sạn / Khách sạn $ 40,000 đến $ 69,704

Phục vụ $ 36,608 đến $ 48,834